Bakboer

Bakkerij op een boerderij

In 2024 begon dan eindelijk het grote avontuur van een eigen bakkerij en mocht ik neerstrijken naast IJsboerderij Foxhill in Groesbeek. Daar bak ik één dag in de week verse broden en ander lekkers, gemaakt met de beste biologische ingrediënten.

Om verspilling tegen te gaan bak ik zoveel mogelijk op bestelling. Natuurlijk zorg ik er wel voor dat er iets meer de oven ingaat dan er besteld is. Zo is er naast de bestelling altijd nog iets extra’s te krijgen!

Graag uiterlijk twee dagen van tevoren bestellen. Zo krijgt het deeg alle tijd om zich te ontwikkelen tot uiteindelijk dat uniek brood dat u mee naar huis neemt.

Ambachtelijk

Geen brood is hetzelfde. Doordat ik ieder brood met de hand vorm, is ieder brood uniek.

Eerlijk

Brood bij de Bakboer wordt gemaakt zonder poespas. Toevoegingen als meel- en broodverbeteraars gebruik ik niet. Alleen de beste biologische ingrediënten vormen de basis van ieder brood en andere lekkernij.

Langzaam

Het deeg krijgt veel tijd om zich te ontwikkelen. Daardoor komt de authentieke smaak naar boven. De smaak van brood, zoals brood hoort te smaken.

Over de Bakker

Als kleuter riep ik al dat ik bakker wilde worden. Toen ik kon lezen, droomde ik weg bij de boeken over Bakkertje Deeg en toen ik groter werd… maakte ik toch andere keuzes.

Toen kwam het moment dat ik begon met bakken van brood voor ons eigen gezin. Het plezier van het deeg kneden en het zien vormen tot de unieke broden, deed een oude droom herleven.

Na een aantal jaar thuisbakken voor familie en vrienden vond ik in 2024 een plek bij melkveehouderij en ijsboerderij Foxhill. Daarmee was Bakboer geboren!

Brood zonder poespas

Een greep uit het aanbod dat de Bakboer voor u maakt.
Wekelijks staat er iets anders in de spotlights dus laat u verrassen!

Desembrood

De deeg voor de desembroden krijgen uitgebreid de tijd om zich te ontwikkelen. Ook de smaak wordt daardoor heel vol en niet te vergelijken met ‘snel’ brood. Ze zijn verkrijgbaar in spelt en tarwe:

• Spelt wit
• Spelt volkoren
• Tarwe volkoren

Brood zonder desem

Bijna alle broden, gemaakt met gist, krijgen net als desembrood ook ruim de tijd om smaak te ontwikkelen. Brood met karakter dus!

• Tarwe volkoren
• Tarwe zonnebloempit wit
• Spelt pompoenpit wit

Specials

Naast de verschillende broden maak ik nog veel meer. Alles met de beste biologische ingrediënten en vers gebakken.

• Rozijnenbollen
• Worstenbroodjes
• Gruusbekse Mik
• Vijg-notenbrood
• Kaas-uienbrood

Contact

Heb je vragen of wil je iets laten weten, stuur dan een berichtje naar de bakker. Hij zal zo snel mogelijk contact met je opnemen!

Email:

info@bakboer.nl

Telefoon / Whatsapp:

+31 614810389